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瑞士萬通與可口可樂

點(diǎn)擊次數(shù):3154  更新時(shí)間:2021-08-26


可口可樂(Coca-Cola,Coke)1886年誕生于美國(guó)喬治亞州亞特蘭大市,是全QIU最大的飲料廠商。全球每天有17億人次的消費(fèi)者在暢飲可口可樂公司的產(chǎn)品,大約每秒鐘售出19,400瓶飲料。其產(chǎn)品包括可口可樂、雪碧、芬達(dá)等碳酸飲料,也包括美汁源果汁和COSTA咖啡等等多種類型飲品。


如此龐大的出貨量,質(zhì)量問題容不得絲毫馬虎,稍微不慎便會(huì)帶來巨大災(zāi)難。因此保證產(chǎn)品質(zhì)量是可口可樂最重要的工作之一。

目前在全球范圍內(nèi),大量的可口可樂研發(fā)和生產(chǎn)機(jī)構(gòu)使用瑞士萬通儀器進(jìn)行質(zhì)量控制,其中離子色譜發(fā)揮了非常重要的作用。


No.

01

水中的溴酸鹽含量檢測(cè)


水是所有飲料的基礎(chǔ)原料,水質(zhì)安全也是所有飲料質(zhì)量安全的基礎(chǔ)。

因?qū)︼嬘盟径a(chǎn)生的消毒副產(chǎn)物是飲用水中最常見的污染物,其中溴酸鹽又尤為常見,因此對(duì)水中的溴酸鹽含量進(jìn)行檢測(cè)成為常規(guī)工作。瑞士萬通離子色譜可以輕松完成此項(xiàng)任務(wù)。



色譜柱:Metrosep A Supp5 250/4.0,

淋洗液:3.2mM Na2CO3 +1.0mM NaHCO3

進(jìn)樣量:100μL,流速:0.65mL/min,

柱溫箱:30℃,電導(dǎo)檢測(cè)器

02

磷酸和檸檬酸含量檢測(cè)


磷酸是可樂的特征酸,是傳統(tǒng)型可樂使用的唯YI酸味劑,有時(shí)也會(huì)使用檸檬酸調(diào)配口感,而雪碧中則主要使用檸檬酸。

但是不管如何,磷酸和檸檬酸的含量必須在一個(gè)合理的范圍內(nèi),否則不但會(huì)引起消費(fèi)者口感的不適,還會(huì)帶來健康問題。此時(shí)可以使用瑞士萬通離子色譜對(duì)其中的磷酸和檸檬酸含量進(jìn)行檢測(cè)。



色譜柱:Metrosep A Supp5 150/4.0,

淋洗液:8mM Na2CO3+10mM NaOH,

進(jìn)樣量:20μL,流速:0.7mL/min,

柱溫箱:30℃,電導(dǎo)檢測(cè)器

No.

03

膳食纖維含量檢測(cè)


近些年來,隨著人們健康觀念的興起,傳統(tǒng)的含糖飲料開始對(duì)人們失去吸引力,聚葡萄糖等膳食纖維成為消費(fèi)者新寵。

為此國(guó)家在2016年還發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中聚葡萄糖的測(cè)定》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中果聚糖的測(cè)定》來規(guī)范膳食纖維的檢測(cè),其中均使用離子色譜法來檢測(cè)這些膳食纖維,瑞士萬通離子色譜*標(biāo)準(zhǔn)要求。


色譜柱:Hamilton RCX-30 - 250/4.6,

淋洗液:A:0.15mol/L NaOH;

B:0.15mol/L NaOH+0.50mmol/L 乙酸鈉,

進(jìn)樣量:20μL,流速:1.2mL/min,

柱溫箱:32℃,安培檢測(cè)器

工作電極:金電極,參比電極:鈀電極


除以上應(yīng)用外,瑞士萬通離子色譜還可用于檢測(cè)水中鹵代乙酸、高氯酸等消毒副產(chǎn)物以及果汁、飲料中的有機(jī)酸、糖類和亞硫酸鹽,當(dāng)然常規(guī)陰陽離子的檢測(cè)更不在話下。

如果您有類似的檢測(cè)需求或者其它更多的要求,敬請(qǐng)垂詢!


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